Alice Waters | ||
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![]() Alice Waters en 2015 | ||
Información personal | ||
Nacimiento |
28 de abril de 1944 Municipio de Chatham (Estados Unidos) | (80 años)|
Nacionalidad | Estadounidense | |
Educación | ||
Educada en |
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Información profesional | ||
Ocupación | Chef, restauradora, escritora y cocinera | |
Área | Gastronomía, cocinar y Slow Food | |
Movimiento | Gastronomía de California | |
Miembro de | ||
Distinciones |
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Alice Waters (Chatham Borough, Nueva Jersey, 28 de abril de 1944) es una chef, activista, educadora y escritora estadounidense. Es fundadora y propietaria del restaurante Chez Panisse en Berkeley, California. Ha sido pionera del movimiento Slow food y desde 2002 es la vicepresidenta internacional de esta organización dedicada a preservar las tradicionales alimentarias locales, proteger la biodiversidad y promover productos de calidad a pequeña escala y la agricultura sostenible a nivel mundial.[1]
Los libros que ha publicado, las iniciativas de su Fundación Chez Panisse creada en 1996 y el programa The Edible Schoolyard Project, dedicado a enseñar a los niños el valor de una alimentación sana, han inspirado proyectos similares en todo el país y en muchos otros lugares del mundo.[2]