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| Alice Waters | ||
|---|---|---|
 Alice Waters en 2015 | ||
| Información personal | ||
| Nacimiento |
28 de abril de 1944 (80 años) Municipio de Chatham (Estados Unidos) | |
| Nacionalidad | Estadounidense | |
| Educación | ||
| Educada en |
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| Información profesional | ||
| Ocupación | Chef, restauradora, escritora y cocinera | |
| Área | Gastronomía, cocinar y Slow Food | |
| Movimiento | Gastronomía de California | |
| Miembro de | ||
| Distinciones |
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Alice Waters (Chatham Borough, Nueva Jersey, 28 de abril de 1944) es una chef, activista, educadora y escritora estadounidense. Es fundadora y propietaria del restaurante Chez Panisse en Berkeley, California. Ha sido pionera del movimiento Slow food y desde 2002 es la vicepresidenta internacional de esta organización dedicada a preservar las tradicionales alimentarias locales, proteger la biodiversidad y promover productos de calidad a pequeña escala y la agricultura sostenible a nivel mundial.[1]
Los libros que ha publicado, las iniciativas de su Fundación Chez Panisse creada en 1996 y el programa The Edible Schoolyard Project, dedicado a enseñar a los niños el valor de una alimentación sana, han inspirado proyectos similares en todo el país y en muchos otros lugares del mundo.[2]
- ↑ «Alice Waters en Chez Panisse». www.visitcalifornia.com. 2 de abril de 2015. Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2021. Consultado el 15 de septiembre de 2021.
- ↑ Kahn, Howie (7 de noviembre de 2013). «Alice Waters Makes the World a More Edible Place». Wall Street Journal (en inglés estadounidense). ISSN 0099-9660. Consultado el 27 de septiembre de 2021.